Руло Стефани
Необходими продукти за четери порции:
1. Кайма - 560г.
2. Кромид лук - 60г.
3. Магданоз - 20г.
4. Моркови - 50г.
5. Целина -60г.
6. Хляб - 90г.
7. Яйца - 3бр (1 за сместа, 1 за намазване и 1 варено яйце за плънката)
8. Галета - 10г.
9. Кашкавал - 20г.
10. Растително масло - 40г.
11. Прясно масло - 20г.
12. Сол - 10г.

Начин за приготвяне на рецептата:
От смляното месо, ситно нарязаните лук и магданоз, накиснатият във водата и изтискан хляб, яйцата, смления черен пипер и сол на вкус се приготвя смес като за пържени кюфтета, която, след като престои в хладилник около 40 минути, се разстила върху мокра кърпа на пласт с дебелина 1,5 - 2 см във форма на правоъгълник. Отгоре по дължината й през 2 - 3 см се слагат на редове нарязаните на ивичкис дължина 0,5 - 1 см задушени в маста и прясното масло моркови и целина, а по средата - ред от твърдо сварените яйца, нарязани на половинки. С помоща на кърпата сместа се повдига и се увива на руло. Рулото се притиска по дължината, а в краищата се загъва, за да не изпадне плънката, поставя се в намазана с масло тава, намазва се отгоре и отстрани с разбития белтък, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал, полива се с останалата мазнина, набожда се на няколко места с вилица и се пече във фурна. Петнадесет минути преди изваждането му от фурната рулото се залива с останалото разтопено прясно масло.
Готовото руло, след като престои 15 - 20 минути, се нарязва на филийки с дебелина 1 - 1,5 см, които се поставят в загрети чинии и се гарнират с пържени картофи, зеленчуци с масло, ориз или друга подходяща гарнитура.

Забележка: Ако нарязаните твърдо сварени яйца и задушените зеленчуци, нарязани на къбчета се размесят с смляното месо, се получава руло мозайка.