Етикети: кайма, мозайка, руло, стефани
Необходими продукти за четери порции:
1. Кайма - 560г.
2. Кромид лук - 60г.
3. Магданоз - 20г.
4. Моркови - 50г.
5. Целина -60г.
6. Хляб - 90г.
7. Яйца - 3бр (1 за сместа, 1 за намазване и 1 варено яйце за плънката)
8. Галета - 10г.
9. Кашкавал - 20г.
10. Растително масло - 40г.
11. Прясно масло - 20г.
12. Сол - 10г.
Начин за приготвяне на рецептата:
От смляното месо, ситно нарязаните лук и магданоз, накиснатият във водата и изтискан хляб, яйцата, смления черен пипер и сол на вкус се приготвя смес като за пържени кюфтета, която, след като престои в хладилник около 40 минути, се разстила върху мокра кърпа на пласт с дебелина 1,5 - 2 см във форма на правоъгълник. Отгоре по дължината й през 2 - 3 см се слагат на редове нарязаните на ивичкис дължина 0,5 - 1 см задушени в маста и прясното масло моркови и целина, а по средата - ред от твърдо сварените яйца, нарязани на половинки. С помоща на кърпата сместа се повдига и се увива на руло. Рулото се притиска по дължината, а в краищата се загъва, за да не изпадне плънката, поставя се в намазана с масло тава, намазва се отгоре и отстрани с разбития белтък, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал, полива се с останалата мазнина, набожда се на няколко места с вилица и се пече във фурна. Петнадесет минути преди изваждането му от фурната рулото се залива с останалото разтопено прясно масло.
Готовото руло, след като престои 15 - 20 минути, се нарязва на филийки с дебелина 1 - 1,5 см, които се поставят в загрети чинии и се гарнират с пържени картофи, зеленчуци с масло, ориз или друга подходяща гарнитура.
Забележка: Ако нарязаните твърдо сварени яйца и задушените зеленчуци, нарязани на къбчета се размесят с смляното месо, се получава руло мозайка.
February 11th, 2008 at 9:09 pm
s tova 6te varvi vnce…
June 4th, 2008 at 10:13 pm
ще го направя дано се получи!!!!!!!!!!
June 21st, 2008 at 7:05 pm
Успех…дано се получи
July 25th, 2008 at 6:50 pm
mislq da go probvam,no me pritesnqva “navivaneto ” na ruloto :S dano se polu4i
July 26th, 2008 at 11:58 am
[...] Плънката може да се направи по подобие на тази за руло стефани. July 26th, 2008 от Cooker Рецепти [...]
October 16th, 2008 at 2:25 pm
[...] на пивото. Рових из интернет и попаднах на подходяща рецепта, която естествено претърпя леки [...]
October 26th, 2008 at 5:18 pm
благодаря за рециптите
October 27th, 2008 at 6:27 pm
аз ще приготвя това роло успех.Но няма да сготвите ракбургер защото само аз знам тайната му формула
November 3rd, 2008 at 2:20 pm
Във плънката липсват само киселите краставички Без тях просто не е руло Стефани.
November 10th, 2008 at 2:43 pm
Искам да ви кажа, че рецептата е страхотна. Аз нямах целина и си добавих киселите краставички в плънката, като ги задуших заедно с морковите в маслото.Рулото стана страхотно. Моята ММ/мъжка мравка/направо си облиза всичките пръсти и на осемте си крачета :-))))). Тази рецепта влиза в моя златен фонд от рецепти от днес.
November 11th, 2008 at 2:29 pm
Мравке, радвам се, че ти е харесало на теб и на мравчо