Необходими продукти за рецептата пилешко със сусал в бял сос:
1. 400 гр. пилешки гърди
2. сусам
3. 2 с.л. брашно
4. 1 яйце
5. 200 гр. майонеза
6. 2 с.л. кисело мляко
7. 4 скилидки чесън
8. сол и олио за пържене

Начин на приготвяне на рецептата с пилешко в бял сос:
Пилешките гърди се нарязват на жулиени (на лентички), сваряват се и се овалват в разбитото яйце и сусама, объркан с брашното. Панират се в предварително загрято олио.
От майонезата, киселото мляко и счуканият чесън се прави рядък сос, с който се заливат пържените пилешки късчета.

Необходими продукти за рецептата филе като кюфте:
1. 1.5кг. свинско месо - котлети или филе
2. 2 ч.ч. прясно мляко
3. 3-4 скилидки чесън
4. 7-8 зърна черен пипер

Начин на приготвяне на филе като кюфте:
Месото се нарязва на тънки фийлийки, начуква се и се посолява (по желание може да се овкуси с подправки и соев сос). Свива се крайщата на всяка една порция месо, така че да заприлича на кюфте. Кюфтенцета се нареждат в огнеупорен съд с краищата надолу. Залива се с прясното мляко, добавя се чесъна и черният пипер. Захлупва се и се пече в умерена фурма около 2 часа.
При серивирането всяко кюфте се поставя върху пържена филия хляб и се залива с 2-3 супени лъжици от соса. За гарнитура може да се добавят задушени зеленчуци или гъби.

Необходими продукти за чорбаджийските рулца:
1. 3 моркова
2. 2 скилидки чесън
3. 1 с.л. горчица
4. 4 свински пържоли без кост
5. 4 резена пушен бекон
6. 1 яйце
7. 200гр. свинска кайма
8. сол, черен пипер
9. 2 глави лук
10. 2 с.л. брашно
11. 250мл. бяло вино
12. 250мл. бульон
13. 1 стрък праз
14. 1/3 глава целина
15. 125 гр. сметана

Начин на приготвяне на рецептата за чорбаджийски рулца:
Месето се начуква, така че да се получат тънки и големи пържоли. Намазва се със смес от счуканият чесън и горчицата. Отгоре се поставя резен бекон. Каймата се подправя със сол, черен пипер и яйце. Разбърква се много добре и се разтила върху бекона. Поставя се настърган морков и се завива на стегнато руло. Завързва се с конец или се закрепва с клечки за зъби.
В тиган се сгорещява олоп и се запържва ситно нарязаният лук и рулцата. Пържат се до получаването на златиста коричка. Заливат се с виново и бульона, като се задушава 1 час на умерен огън.
През това време се нареждат на тънки резени като слама останалите 2 моркова, праза и целината. Запържват се с сгорещеното олио и се поръсват с брашно. Заливат се с бульона и сметата. Варят се до получаването на гъст сос.
Рулцата се сервират с гарнитура от зеленчуци, полети със соса.

Необходими продукти за рецептата печен шпикован свински бут:
1. 1 свински бут
2. няколко зрънца карамфил
3. конфитюр от сини сливи или вишни
4. сол
За маринатата:
5. 1 ч.ч. червено вино
6. 3-4 с.л. мед
7. сол, червен пипер
8. 1/2 глава ситно нарязан лук
9. .дафинов лист
10. 1 ч.ч. вода

Начин на приготвяне на шпикования бут:
Бута се измива добре, посушава се и се посолява. Тук-таме се цепва с остър нож и се шпикова със зрънца карамфил.Намазва се с кофитюр от сини сливи или вишни. Престоява така 2-3 часа. През това време се прави маринатата от вино, мед, сол, червен пипер, наситнен лук, дафинов лист и вода. Поставя се месото в нея и се задушава 40мин. Прехвърля се в тава заедно с маринатата и се пече още около 90мин. Ако трябва се долива от време на време гореща вода и се облива със соса от печенето. Местото се реже и се поднася със сладки сварени зеленчуци, сол и лъжичка масло.

Необходими продукти за рецептата заснежен телешки шницел:
1. 4 телешки шницела
2. брашно
3. галета
4. 3 яйца
5. ½ връзка магданоз
6. олио за пържене
7. сол на вкус

Начин на приготвяне на рецептата:
Телешкото месо се начуква и се посолява. Шницелите последователно се потапят в брашно, тазбитите 2 яйца, галетата и се пържат в горещо олио. Поръсват се с настъргано на едро твърдо сварено яйце и магданоз. Ястието се поднася топло. Подходяща гарнитура за шницелите са кисели краставички и туршия.