Необходими продукти за рецептата пълнен шаран за Никулден:
1. 1 шаран
2. 4 глави лук
3. 50 гр. зелени и 50гр. черни маслини
4. 100-150 гр. гъби
5. 1 морков
6. 30 гр. стафиди
7. сол, черен пипер за подправка на плънката

Начин на приготвяне на рецептата Пълнен никулденски шаран:
Всички продукти се нарязват и запържват в нагорещо олио. Шарана се изчиства, осолява и напълва с така приготвената смес. Зашива се и се поставя в намаслена тавичка.
Омесва се тест от 1 яйце, сол и малко водичка. Разточва се една кора от тестото и например с капачка от червило или бутилка се оформят малки кръгчета. Те се нареждат като люспи върху шарана. Едно малко “листенце” от тестото се поставя на главата му и се изрязва за око. Оформеният шаран се поставя в нагорещена фурна, като се долива половин чаша вода.
Пече се около 30мин., като това зависи и от фурната ви.

За окраса може да се сложи една топка картофено пюре и лимон.

Необходими продукти:
2 риби (бяла, скумрия)
2 домата
1 лимон
1/2 пакетче масло
1ч.ч. вода
копър, магданоз, чер. пипер, сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изчистената и измита риба се посолява добре отвътре и отвън. Лимонът се обелва и се нарязва на ситно. Към него се прибавят, също нарязани на ситно домати, магданоз и копър. Към така получилата се смес се добавя половината масло и чер.пипер. С нея се пълнят коремчетата на рибите. С останалото масло се намазват рибите отвън и се завиват в пергаментова хартия. Добре завитите пакетчета се нареждат в тавичка и се заливат с водата. Пекът се на умерана фурна за около час. Сервира се с подходяща за сезона салата и напитка.

Необходими продукти за рецептата:
1. 750гр. рибно филе
2. 200гр. говеждо месо
3. 1 голяма глава лук
4. 2 яйца
5. 150гр. бял хляб
6. 1 супена лъжица горчица
7. сол
8. черен пипер или къри
9. 50гр. сланина
10. червен пипер

Начин на приготвяне на рецептата руло от риба:
Рибното филе и месото се смилат на кайма и се смесват с нарязан лук, яйцата, накиснатия хляб, горчица, сол и червен пипер. Половината маса се поставя в намазана продълговата форма. Нарязаната на ситно сланина се запържва и се нарежда върху сместа. Отгоре се поставя другата половина. Пече се около 50мин. в гореща фурна. Вместо сланина може да се използва свърдо сварени яйца, сварени моркови или колбас. Плънката може да се направи по подобие на тази за руло стефани.

Необходими продукти за рецептата:
1. 2 телешки руладини
2. сол
3. 2 парчета шунка
4. 2 яйца
5. 2 с.л. брашно
6. 50гр. мазнина
7. 140гр.готварска сметана
8. 250 мл. бульон или вода

Начин на приготвяне на рецептата телешки руладини с пълнеж от яйца
Месото се начуква леко и посолява. Всяко парче се покрива с парче шунка и се поставя цяло сварено яйце. Навиват се, завързват се, овалват се в брашно и се запържват в гореща мазнина от всички страни. Добавя се готварската сметана и постепенно се долива врящ бульон, докато се задуши напълно.
Преди сервиране руладините се разделят на две по дължина.

Необходими продукти за рецептата:
1. 500гр.рибно филе
2. 1 лимон
3. сол
4. 2 с.л. олио
5. 2 с.л. майонеза
6. 1 кофичка кисело мляко
7. 2 с.л. пресни подправки
8. 1 зелена салата (маруля0
9. 2 твърдо сварени яйца
10. 3 домата и 1 чушка

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибното филе се накъсва на парчета, подкиселява се, посолява се и се поставя в горещо олио, като се задушава с капак. Майонезата, киселото мляко, лимоновият сок и подправките се смесват. Върху зелената салата се поставят изстиналите парчета рибно филе и се поливат със соса. Гарнират се с яйца и домати на резенчета и нарязани на чушки на кръгчета