Необходими продукти:

4-5 картофа
1 глава лук
1/2 пакетче масло
2ч.ч. прясно мляко
2 жълтъка
1л. вода
чер. пипер, сол на вкус
3-4 филийки хляб (нарязан на кубчета)
Начин на приготвяне:

В подходящ съд се задушава ситно нарязания лук с половината от маслото. Прибавят се нарязаните на кубчета картофи и се заливат с водата. Прибавят се солта и черния пипер. Когато се сварят картофите, се пасират. Прибавят се млякото и разбитите жълтъци. Оставя се супата да къкри на тих огън за около 10-15 мин. В останалото масло се запържват кубчетата хляб. Супата се сервира с пържените хлебни кубчета, а може да се добави и настърган кашкавал.

Необходими продукти:
1кг. карфиол
сол на вкус
за панировката:
1ч.ч. бира
3бр. яйца
100гр. брашно

Начин на приготвяне:

Измитият и накъсан на розички карфиол се потапя за около 5 мин. във вряща вода, за да омекне. Изважда се и се оставя да се изцеди. По желание карфиола може да се осоли след като е бланширан или да се сложи сол в панировката. Панировката се приготвя като пъво се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват заедно с брашното и бирата до получаване на еднородна смес. Белтъците се разбиват в отделен съд докато станат пухкави. След което се прибавят към останалите продукти, като пак се разбива до получаването на не много гъста паста. Всяка розичка карфиол се потапя отделно в пастата и се пържи в силно загрята мазнина,до получаването на кафеникав загар. След като се извадят от тигана, панираните розички се оставят на хартия за печене, да се изцедят от мазнината.

Необходими продукти за рецепта за солена торта:
1. 200 г. брашно
2. 100 г. краве масло
3. 200 г. шунка
4. 4 яйца
5. 200 г. подквасена сметана
6. 120 г. кашкавал
7. 1-2 с.л. вода
8. черен пипер и сол.

Начин на приготвяне на рецепта солена торта:
Приготвя се тесто от брашното, разтопеното масло, водата и сол на вкус и се оставя за 30 мин. в хладилник. Разточва се във форма за торта с такава големина, че да се повдигне малко в края по стената на формата. Шунката се нарязва на дълги парченца и се разбърква със сметаната, жълтъците, кашкавала, нарязан на кубчета и черен пипер. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват леко с шунковата смес. Всичко се изсипва върху тортата и се пече 25 мин. в предварително загрята фурна.

Необходими продукти за рецептата:
1. 300 г. кашкавал
2. 125 г. краве масло
3. 150 г. сирене
4. 250 г. майонеза
5. 200 г. шунка
6. 5-6 кисели краставички
7. 10 маслини.

Начин на приготвяне на ордьовъра с кашкавал:
Кашкавалът се завива в марля и се пуска във вряща вода за 10 мин. Още горещ се разточва на кора с дебелина 1-2 см. Кората се намазва със смес от останалите продукти, предварително нарязани. Навива се на руло, което се оставя няколко часа в хладилник. Преди да се сервира се реже на парчета с дебелина 5 см.

Необходими продукти за 4 порции за сметанови пури:
1. 4 филийки шунка – около 350 г.
2. 250 г. подквасна сметана
3. 100 г. кисели краставички
4. копър и чубрица

Начин на приготвяне на рецептата за сметанови пурички:
Шунката се нарязва на филийки с размери 6-7 см. Приготвя се хомогенна смес от сметаната, дребно нарязаните кисели краставички и подправките. От нея се поставя върху филийките шунка и всяка филийка се оформя като пура, която се забожда на 2-3 места с клечки за зъби. Пурите се поднасят върху листа от салата.

Сметаната може да се замени с изцедено кисело мляко или с майонеза. Ако се използва майонеза, пурите обилно се заливат с лимонов сок.