Етикети: кашкавал, ордьовър, предястие

Необходими продукти за рецептата:
1. 300 г. кашкавал
2. 125 г. краве масло
3. 150 г. сирене
4. 250 г. майонеза
5. 200 г. шунка
6. 5-6 кисели краставички
7. 10 маслини.

Начин на приготвяне на ордьовъра с кашкавал:
Кашкавалът се завива в марля и се пуска във вряща вода за 10 мин. Още горещ се разточва на кора с дебелина 1-2 см. Кората се намазва със смес от останалите продукти, предварително нарязани. Навива се на руло, което се оставя няколко часа в хладилник. Преди да се сервира се реже на парчета с дебелина 5 см.

Етикети: конфитюр, сладкиш, яйца

Необходими продукти:
за блата:
4 бр. жълтъци
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
1ч.ч. кисело мляко
1ч.л. сода за хляб
1 и 1/2ч.ч. брашно

за глазурата:
200 гр. конфитюр
4бр. белтъци
10с.л. захар

Начин на приготвяне:

От 4 яйца се отделят жълтъците от белтъците. Жълтъците заедно със захарта се разбиват с помоща на миксер докато се получи еднородна смес. След това последователно се прибавят олиото,киселото мляко,содата и брашното като е добре отново да се разбива с миксер,но на по-бавна степен. Когато се получи напално хомогенна смес, тя се изсипва в предварително намазнена и набрашнена тавичка, за да не залепва. Пече се на 200t за около 15 мин. През това време се разбиват пак с помоща на миксер отделените белтъци с 10-те с.л. захар докато станат на сняг. Готовият блат се намазва отгоре обилно с конфитюра и се оставя за 3-4мин. да поеме. Най-отгоре се разстилат и разбитите белтъци. Накрая се враща целия сладкиш обратно във фурната за кратко, докато белтъците порозовеят.

Етикети: кис. краставички, кус-кус, майонеза

Необходими продукти:
1 пакет кус-кус
1 буркан кисели краставички
2 кутийки майонеза
чесън и сол на вкус
няколко маслини за украса

Начин на приготвяне:

Кус-куза се сварява в подсолена вода,след което се прецежда през гевгир и се измива обилно със студена вода. Докато се вари кус-куза се нарязват киселите краставички на много ситно. В подходящ дълбок съд се поставят готивия кус-кус и краставичките. Към тях се прибавят чесъна(намачкан заедно със солта в хаванче) и майонезата. Така сместа се разбърква добре докато се хомогенизира. След това салата се оставя за около час в хладилник. Сервира се добре охладена в подходящи съдове с украса от маслини.

Етикети: кавърма, праз лук, св. месо

Неоходими продукти:
400 гр. св. месо
2-3 стръка праз лук
1-2 сухи червени чушки
100 гр. доматено пюре
100 гр. гъби
50 мл. червено вино
100 мл. вода
100 мл. растителна мазнина
чер.пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на малки парчета и се поставя в предварително загрята мазнина, като се пържи докато месото придобие кафеникав загар. През това време се нарязват на ситно праза, сухите чушки и гъбите. Доматеното пюре се разстваря във водата. Когато месото е готово към него се прибавят нарязаните зеленчуци, разбърква се добре и се оставя за около 5 мин. да омекнат продуктите. След това се прибавят доматеното пюре, виното и подправките и отново се разбърква, за да се смесят ароматите. Ястието се оставя да къкри на тих огън за около 15-20 мин., докато избие на мазнина, като от време на време се разбърква, за да не загори.
Консумара се топло с подходящо за сезона питие. Приятен апетит.

Етикети: кисело зеле, св. месо, туршия

Необходими продукти:

500 гр. св.месо
100 гр. сланина (по желание)
1/2 средно голяма кисела зелка
4-5 зелени домата от туршия
9-10 зелени чушки от туршия
1-2 сушени червени чушки
100 мл. растителна мазнина
2 ч. чаши вода
черен пипер,лют червен пипер,червен пипер обик. и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на малки парчета и се поръсва с малко чер.пипер и сол.Размесва се добре и се оставя за 10-на мин. месото да поеме от подправките. През това време се нарязват на едро останалите продукти. В глинен гювеч се поставят месото и зеленчуците (ако нямате гювеч може и обикновена тава) ,прибавят се подправките и се обърква добре.Накрая се прибавя мазнината и водата. Готовия гювеч се поставя в предварително загрята фурна и се пече на умерена температура за около 2 часа ,като от време на време се разбърква.Когато водата се изпари и остане на мазнина ,ястието е готово.
Препоръчвам да се консумира топло в комбинация с изстудено червено вино и приятна компания.:)