Необходими продукти за рецептата
1. Агнешко месо - 1000г.
2. Слънчогледово масло - 25г.
3. Краве масло - 15г.
4. Лук - 120г.
5. Доматено пюре - 20г.
6. Брашно - 15г.
7. Вино - 60г.
8. Чесън - 4 глави
9. Сушени лютиви пиперки - 4 броя
10. Картофи - 260г.
11. Пресни гъби - 120г.
12. Магданоз - 20г.
13. Джоджен - 20г.
14. Червен пипер - 4г.
15. Сол - 6г.
16. Брашно за замазване на гърнето - 80г.
17. Черен пипер 1г.

Начин за приготвяне на рецептата
Месото от бут или плешка се обезкостява, измива се и се нарязва на парченца по 20 - 25 г. Към месото се добавят почистените и измити лук, нарязан на дребно, и нарязаните гъби на ивици (дребните се оставят цели, а дръжките им се нарязват на дребно). Картофите се обелват и нарязват на кубчета, чесънът - на цели глави (без брадичката и външната обвивка), лютивите пиперки - цели (дръжките им се изрязват на 1 см над семенната част), магданозът и джодженът, нарязани на дребно. Месото и така подготвените зеленчуци се поръсват със сол, червен пипер и едро смлян черен пипер и се поставят в пръстено гърне. Прибавят се разреденото доматено пюре, слънчогледовото масло и чубрицата. Гърнето се похлупва с капак, който се замазва с твърдо тесто за гърлото на гърнето, и се поставя в силно загрята фурна. След около 1 час от момента на завиране на ястието гърнето се изважда от фурната и се отваря. Към ястието се добавят разредено със студена вода запечено и запържено с краве масло брашно, малко горещ бульон и леко запържено краве масло, при условие че брашното е прибавено незапържено. Гърнето отново се запечатва и ястието се задушава още 25 - 30 минути в силна фурна.

Химичен състав на една порция:
Белтъци - 39,4 (в това число животински - 33,4); Мазнини - 34,2 ( в това число растителни - 8,6); Въглехидрати - 32,5; кДж - 2560 (ккал - 611).

Забележка: За по-добър вкус при отпечатването на гърнето заедно с разтопеното масло може да се загрее 140г. сметана до завиране (като се бърка), да се подправи сосът и да се залее ястието. После се задушава в гърнето както е посочено по-горе.

Необходими продукти за рецептата:
1. Пиле - 1200г.
2. Кромид лук - 800г.
3. Растително масло (Свинска мас) - 60г.
4. Прясно мляко - 20г.
5. Червени домати - 200г.
6. Лютиви пиперки (пресни) - 25г.
7. Червен пипер, магданоз, сол
8. Гарнитура - 200г.

Добив четери порции.

Начин за приготвяне на рецептата:
Птицата се почиства, измива и обезкостява. Месото се нарязва на парчета, които се посоляват и се изпържват в част от мазнината. В отделен съд (тиган) се загравя останалата мазнина и се задушава дребно нарязаният кромид лук (със сол). След това се прибавят последователно обелените и нарязани на ситно червени домати и пиперките и се пържат, докато останат на мазнина. Смесват се месото, запърженият зеленчук и подправките. Ястието се запича (1-2 минути) в умерена фурна и се поднася, като всяка порция се поръсва с дребно нарязан магданоз и се гарнира с ориз, пържени картофи, пържени зеленчуци.

Продукти за рецептата:
1. Хек (без глава и вътрешности) - 280г.
2. Растително масло - 80г.
3. Прясно масло - 20 г.
4. Кромид лук - 400г.
5. Доматено пюре - 20г.
6. Гъби - 80г.
7. Вино - 40г.
8. Чубрица, червен пипер. черен пипер, сол, лимон
Добив 4 порции

Начин на приготвяне на рецептата:
Рибата се почиства от кожата и костите и се нарязва на кубчета (по 5-6 бр. за порция), посолява се, панира се в брашното и се изпържва в загрятата мазнина. След изваждането на рибата в същата мазнина се прибавят и се задушават последователно дребно нарязаният лук и гъбите. После се добавят разреденото доматено пюре, червения пипер, подправките, виното и малко топла вода. След кипването на получения сос се прибавя рибата. Ястието се задушава при умерена температура. Сервира се с парче лимон.

Забележка: Кебапът може да се приготви и опече в пръстенни идивидуални съдове.

Продукти за рецептата Винен кебап:
1. Телешко (свинско, говеждо) месо – 1200г готов вид ( бруто – 2500 г.)
2. Свинска мас (растително масло) – 100г.
3. Прясно масло – 50г.
4. Кромид лук - 300г.
5. Доматено пюре – 50г.
6. Брашно – 40г.
7. Червено вино – 200г.
8. Червен пипер, Черен пипер, Дафинов лист, Сол, Магданоз
9. Гарнитура – 800г.
Добив – 3000г.
Тегло на една порция – 300г.

Начин на приготвяне на рецептата:
Взема се месо от бута (ябълка, шол) или от плешката. Измива се със студена вода, обезкостява се и се нарязва на парчета по 25 – 30 г. Поръсва се със сол и част от черния пепер (едро смлян) и се размесва с дребно нарязания лук. Поставя се в тенджера със загрятата мазнина и се задушава до изпаряването на отделената от вложените продукти вода. Поръсва се с червения пипер, полива се с разреденото доматено пюре и половината от виното и се задушава на тих огън ( докато остане на мазнина), след което се залива с малко горещ бульон. Когатопочти омекне месето, се прибавят останала част от виното и черният пипер (на зърна), дафиновият лист и запърженото с прясно масло (или запечено) брашно. Ястието се слага във фурна и се задушава до окончателното омекване на месото.

При поднасянето се гарнира със задушен с масло ориз или с друг вид подходяща гарнитура.